Arhive lunare: octombrie 2018


Certificat de analiză 2018

ANALIZA 2018

Cam așa stau lucrurile anul acesta.

Aciditatea putin mărită, dar in rest totul așa cum stiți.

Am inceput cu o lună mai devreme, ca să fie măslinele incă verzi .

Ne-am bucurat, ce ne-am mai bucurat că am avut ploi in primăvară…După ploi, a venit in vară umiditatea. Și cu ea musculitele(dakos).

Dakos-musculitele care atacă fructul si-l distrug.

Dacă fructul este atacat, se innegreste inainte de vreme, si se strică.

Dacă asteptam ziua in care incepe normal sezonul, nu cred ca am fi avut ulei extra virgin anul acesta.

După cum v-am mai spus, suntem salvati pentru că avem livezile in râpă (să cobor dimineața nu este o problemă, dar la ora 16-17 am nevoie de tractor să mă tragă sau de macara să mă ridice …).Dar si pentru că Andreas este tot timpul pe câmp…eu nu inteleg mare lucru(vezi tu, m-am născut la oraș,Botșăni), dar el, imediat iți poate spune dacă sunt probleme, dacă copacii sunt curățati, dacă va fi un an cu probleme, sau dacă va fi un an bun.Cred că secretul este să iubesti ceea ce faci.

Să le vindem, nu au valoare pentru că sunt departe de mare si nici priveliste nu au…

Ne salvează insă pentru că uleiul obținut, indiferent de an , este de calitate superioară.

Cateva cuvinte in legatură cu uleiul de anul acesta.

Si-a păstrat aroma, are o aciditate bună si gustul perfect.

Culoarea, nu stiu dacă va fi verde-auriu si la vară.Stiu insă că este un ulei de masline extra virgin, proaspăt, așa cum trebuie să fie.

Nu iuta.Uleiul se decantează.

Dacă-ți place cel limpede, asteaptă cu comanda pană in Ianurie- Februarie.