Ulei bio de masline extra virgin

Ulei bio de masline extra virgin


Certificat de analiză 2018

ANALIZA 2018

Cam așa stau lucrurile anul acesta.

Aciditatea putin mărită, dar in rest totul așa cum stiți.

Am inceput cu o lună mai devreme, ca să fie măslinele incă verzi .

Ne-am bucurat, ce ne-am mai bucurat că am avut ploi in primăvară…După ploi, a venit in vară umiditatea. Și cu ea musculitele(dakos).

Dakos-musculitele care atacă fructul si-l distrug.

Dacă fructul este atacat, se innegreste inainte de vreme, si se strică.

Dacă asteptam ziua in care incepe normal sezonul, nu cred ca am fi avut ulei extra virgin anul acesta.

După cum v-am mai spus, suntem salvati pentru că avem livezile in râpă (să cobor dimineața nu este o problemă, dar la ora 16-17 am nevoie de tractor să mă tragă sau de macara să mă ridice …).Dar si pentru că Andreas este tot timpul pe câmp…eu nu inteleg mare lucru(vezi tu, m-am născut la oraș,Botșăni), dar el, imediat iți poate spune dacă sunt probleme, dacă copacii sunt curățati, dacă va fi un an cu probleme, sau dacă va fi un an bun.Cred că secretul este să iubesti ceea ce faci.

Să le vindem, nu au valoare pentru că sunt departe de mare si nici priveliste nu au…

Ne salvează insă pentru că uleiul obținut, indiferent de an , este de calitate superioară.

Cateva cuvinte in legatură cu uleiul de anul acesta.

Si-a păstrat aroma, are o aciditate bună si gustul perfect.

Culoarea, nu stiu dacă va fi verde-auriu si la vară.Stiu insă că este un ulei de masline extra virgin, proaspăt, așa cum trebuie să fie.

Nu iuta.Uleiul se decantează.

Dacă-ți place cel limpede, asteaptă cu comanda pană in Ianurie- Februarie.

 

 


A început noul sezon la masline.

În sfîrșit venim cu noutăți.

Avem două vești.Una bună și una mai puțin bună.

Și începem cu cea bună.

Am primit certificatul mult așteptat de producător organic.

certificat -oganic product

 

Și acum cea mai puțin bună..

A fost un an greu, cu multe probleme.

În primul rând vremea.Și în al-2-lea faptul că nu folosim chimicale.

Vrem noi multe, dar depindem de vreme. Ne facem planuri, dar mama natură ne pedepsește…Anul trecut nu am avut ploi. Nu am avut ploi suficiente și rezultatul se vede în toată regiunea (nu a scăpat nimeni- nici Kalamata), nici cei care stropesc cu chimicale.

Nimeni.

Avem un ulei foarte bun și anul acesta,aciditatea 0,4, doar că e în cantitate limitată.

Știam că vom avea din ce în ce mai puțin de la început. Așa e în agricultura organică.

Să sperăm că va fi mai bine anul viitor.

Promit să revin cu impresii și video de la fabrică -o altă mare durere…

analiza-calitate-2016

 

 


Spune-mi părerea ta

 

Ce parere ai despre produsele noastre?
Care era frica cea mai mare inainte de a face comanda?
Ce parere ai despre livrare? Trebuie să fie mai rapidă sau e bine așa?
Ai recomanda produsele noastre prietenilor ?
Crezi ca putem veni cu imbunatatiri? Daca da, ce schimbari trebuiesc facute,si unde.
A fost ușor să plasezi comanda pe site?
Ai găsit pe site înformațiile de care aveai nevoie? Ce te-ar mai interesa în legătură cu uleiul?

Pagina de noutati

Aboneaza-te la noutati și descarcă gratuit  3 rețete în care uleiul de măsline este nelipsit. 

ecover 3

Afla primul cand adaugam informatii pe site si apar noi produse, introduceti adresa de email mai jos si apasati butonul "Mă abonez".


Cum se face uleiul din turte sau Pomace oil 2

Am fost întrebată ce înseamnă uleiul Pomace .

Uleiul Pomace este  uleiul făcut din pasta rămasă de la prima presare .

 

După prima presare a măslinelor, rămâne o pastă alcătuită din sâmburi și pulpa de măsline. 

 

Această pastă se încarcă în tancuri de inox și se transportă la marile fabrici de rafinare .
Prima etapă de producție este de uscare în cilindri de uscare pentru a îndepărta cantitatea cea mai mare a conținutului de apă. Nucleul este eliminat în a doua etapă de extracție cu hexan, sulfura de carbon, sau tricloretilenă, iar apoi prin distilarea amestecului obținut se obține pirineleo sau uleiul din turte.

Uleiul obținut nu este bun pentru consum .Are o culoare verde închis spre negru și o aciditate foarte mare .

 

Acest ulei trebuie rafinat .Prin procesul de rafinare se obține un ulei cu o aciditate scăzută fără nici o calitate nutritivă .

Acest ulei este folosit în general pentru săpun .

În comerț puteți găsi diferite feluri de ulei de măsline .

Când vedeți pe etichetă- Ulei de măsline amestecat cu uleiuri rafinatesă știți că nu este un ulei rezultat la prima presare.

Sunt atât de multe și de încurcate toate denumirile astea  că nu înțelegi de ce la urma urmelor au amestecat două uleiuri rafinate…(am arătat în tabel mai jos ).

Prin noua lege, firmele sunt obligate să specifice ce fel de ulei au îmbuteliat.

 

Categorii de ulei  pe bază de aciditate

Virgine

 

Ulei extra virgin

 

Rezultat numai prin metode mecanice

 

Până la 0,8%

 

Virgin-rezultat prin metode mecanice

 

0,8-2%

 

Lampant-rezultat prin metode mecanice

 

Peste 2%

 

Uleiul lampant are aciditatea mai mare de 2% și nu este comestibil .

 

Este destinat rafinării și(sau) pentru consum industrial.

 

Puteți vedea că toate tipurile de mai sus au fost rezultate prin metode mecanice.

 

Ulei de măsline de calitatea a 2-a

 

Rafinat

 

până la 0,3%  

 

Rafinat + Virgin      

 

Până la 1%    

 

Pomace (πυρηνελαιο )

 

Până la 1%

 

Pomace +rafinat

 

Până la 0,3 %

 

Nu uitați !  Căutăm aciditate mică, vedem însă dacă uleiul este la prima presare sau nu .Citim eticheta.  

               Nu uita !” Lasă hrana să-ți fie medicament” Hippocrate  

 

 

 

 

Dacă ești mulțumit de informațiile pe care le găsești pe site-ul nostru, abonează-te AICI ca să primești noutăți sau informații noi în legătură cu uleiul de măsline.