Ulei bio de masline extra virgin

Ulei bio de masline extra virgin


Analiza de calitate Noiembrie 2015

În sfîrșit au ieșit analizele la caliatea uleiului.

Încet, încet primim comenzi.

Măslinele de masă sunt încă în copaci …cum terminăm cu uleiul ne apucăm de ele.

Da eu sunt bucuroasă din alte motive. V-am zis că colaborăm cu o prietenă din Austria ?  

Aici o găsiți http://sapienza-business.com/elitsa-olive-oil

Ei, prietena noastră a trimis uleiul de anul trecut la concurs – EliTsa Dileika și am ieșit pe locul 4 (sincer nu știu cîte firme au participat la concurs, da știu că au fost multe…).smiley

http://www.aristionawards.co.uk/competitions/#quality  

FRUITY INTENSITY: LOW
 

 
PRAISE ’15 ELISABETH TSAREKIS ΕLITSA’S DILEIKA 


Anul trecut am participat pentru calitate, cine știe poate vom reuși să participăm Calitate+ Ambalaj .
Sper să reușim da toate cer timp, bani, și iarăși timp, cunoștințe, prezența ta acolo e foarte importantă ….Da să știți că nu e adevărat că numai firmele mari pot participa .Putem și noi, cei mici .

 Aștept întrebări în legătură cu ce vreți voi .(numai nu mă întrebați ce fac acum .țopăi  de bucurie ca urâții ăia de la desene animate ).wink

Analiza de calitate Noiembrie 2015

 

 

 

 

 

Analiza de calitate Noiembrie 2015

Analiza de calitate Noiembrie 2015


Le vreau pe toate … Fructat, amar, picant 6

Fructat, amar, picant ….

Acestea sunt cele trei caracteristici magice care trebuie să le aibă un ulei de măsline extra virgin. Nimic mai mult, nimic mai puțin. Fără nici o excepție.

ΠΙΚΡΟ –AMAR

Poate ni se pare ciudat sau surprinzător faptul că gustul amar al uleiului de măsline este considerat un merit. La fel și ”pișcătura” care ne-o provoacă de obicei pe gât. Amarul, deci este exact  ceea ce simțim când gustăm un ulei de măsline la prima presare. Uleiul rezultă prin presarea măslinelor crude sau coapte.

ΠΙΚΑΝΤ –PICANT

Picant este simțul de ”ardere ” pe cere-l simțim când gustăm un ulei de măsline la prima presare. Această ardere sau ”pișcătură” o simțim de obicei pe gât, la câteva secunde după ce am înghițit uleiul. Cu cât e mai puternică arderea, cu atât mai bun este considerat uleiul. Se poate să ne povoace chiar tuse. O dată, de două ori sau de trei ori.

ΦΡΟΥΤΩΔΕΣ-FRUCTAT

Putem zice că fructat înseamnă mirosul uleiului de măsline. Când il mirosim sau gustăm, ne amintim de măsline proaspete, sănătoase – crude sau mature. Parfumuri de măsline crude sau mature care ne pot aminti de iarbă proaspăt tăiată, frunze de roșii, măr verde sau migdale. Intr-un amestec deosebit pentru fiecare soi de producție sau regiune de cultivare.

De ce căutăm un ulei fructat, amar și picant? Pentru că conține polifenoli .Cu cât mai bogat în polifenoli este un ulei de măsline, cu atât mai bun este pentru sănătate – ficat, stomac, bilă, etc.  

 

Răspund cu plăcere la întrebările tale.Întreabă-mă smiley.

[bestwebsoft_contact_form]