ulei masline


ULEI DE MASLINE EXTRAVIRGIN SI UTILIZARILE LUI

Utilizat in alimentatie, cosmetica si medicina naturista, proprietatile uleiului de masline au fost apreciate inca din cele mai vechi timpuri. Conform lui Homer, de mai bine de 10 mii de ani maslinul creste pe taramul Greciei. Acesta numea uleiul de masline “aurul lichid”.

Maslinul a fost considerat pom sacru potrivit legii lui Solon, iar oricine distrugea un maslin era exilat sau ucis. De-a lungul timpului, maslinul si-a oferit crengutele si frunzele pentru laurii de pe crestetul regilor, iar din uleiul fructului sau au fost unse cele mai nobile frunti ale istoriei.

Hipocrate, parintele medicinei, folosea uleiul din masline proaspete pentru a trata unele boli cronice.

In Evul Mediu acest ulei era folosit pentru a trata diverse afectiuni ginecologice, ulcere si afectiuni gastrointestinale, nevralgii, folosit ca laxativ etc. Toate aceste utilizari si le-a pastrat si astazi.
La ce este bun uleiul de masline?

Uleiul de masline provine doar de la fructele verzi, iar culoarea, consistenta si mirosul variaza in functie de clima, de soiul maslinului etc. El contine vitamine ca A, B1, B2, C, D, E, K, fier, acizi grasi nesaturati, saturati, trigliceride, etc.

Acest ulei este ideal pentru gatit, aceasta pentru ca nu isi pierde proprietatile la incalzire decat peste 210 grade celsius, iar temperetura optima pentru gatit este de 180 de grade Celsius. La temperatura de gatit alte grasimi isi pierd proprietatile si devin toxice.
Ce tratam cu uleiul de masline:
Colesterolul crescut: uleiul de masline scade concentratiile de LDL fara a reduce HDL, protejand in felul acesta impotriva bolilor cardio-vasculare si aterosclerozei.
In cazul hipertensiunii arteriale, s-a dovedit ca uleiul scade tensiunea sistolica si diastolica.
La nivel gastrointestinal, uleiul de masline are vindecatoare pentru ulcerul gastro-duodenal, pentru gastrite, dar si pentru afectiuni biliare. Astfel, uleiul de masline ajuta la drenajul biliar si dizolva calculii mici de colesterol.

Persoanele cu probleme hepatice sau biliare pot lua 1-2 lingurite inaintea fiecarei mese. In cazul litiazei biliare (prezenta de calculi biliari) se poate amesteca o jumatate de ceasca de ulei de masline cu o jumatate de ceasca de suc de lamaie si se bea seara inainte de culcare.

Osteoporoza: uleiul de masline ajuta la mentinerea densitatii oaselor.

Diabetul: avand efecte benefice asupra multor sisteme din organism, este indicat si in cazul diabetului ca substituent alimentar, prevenind sau intarziind aparitia unor afectiuni tipice acestei boli.

Uleiul de masline este unul dintre cele mai bune analgezice naturale, calmand durerile de natura inflamatorie. Uleiul actioneaza la fel ca ibuprofenul (Panduden, Nurofen), efectele calmante datorandu-se unei substante numite oleocantal.

Este bun pentru frectii in cazul durerilor de inchieturi, amleiorand simptomatologia din artritele reumatismale. Se pot face frectii cu el si copiilor.

De asemenea s-a demonstrat ca folosirea uleiului de masline pe termen lung protejeaza impotriva cancerului. O dieta cu ulei de masline si multe fructe si legime (asemanatoare dietei mediteraneene) poate reduce riscurile de aparitie a cancerului cu pana la 75%. Totodata intarzie evolutia cancerului de san.

O alta calitate a sa este de a creste imunitatea organismului, stimuland sinteza anticorpilor.

Mult folosit este si in cosmetica, uleiul de masline fiind utilizat in diverse preparate pentru piele si prevenirea caderii parului. Este bun si pentru unghii.

Va recomand in continuare cateva masti pentru ten cu ulei de masline:
* Masca preparata din suc de castraveti, argila si ulei de masline: se amesteca o lingura de ulei cu putin suc de castraveti si se adauga argila pana se obtine o pasta. Aceasta se aplica pe fata si se lasa jumatate de ora, dupa care se clateste. Este buna pentru curatarea tenului.

* Pentru tenuri uscate ori ridate va recomand o masca din ulei de masline, fructe de sezon (oricare, mai ales banane), un ou crud batut si o lingura de miere. Toate se amesteca si se aplica pe fata timp de 30 de minute.

* Masca din pulpa de portocala, ulei de masline si branza de vaci. Acestea se amesteca si se aplica pe fata timp de jumatate de ora. Masca este foarte buna pentru orice tip de ten, revigoreaza, hidrateaza si reda elasticitatea pielii.

* Avand in vedere calitatile sale deosebite uleiul de masline nu ar trebui sa lipseasca din alimetatia nimanui. Pentru a va mentine sanatatea este recomandat sa consumati cel putin saptamanal uleiul de masline

Sursa: Healthy.ro


ULEI DE MASLINE

ULEIUL  ZEILOR!
Toţi cunoaştem cat de bun pentru sanatate este acest ulei.
Nu ştim însă ce sa alegem din sutele de sticle care exista în comerţ.

Prima regula si cea mai importantă!
-nu cumparam ulei imbuteliat in sticle albe de plastic!!!
-Imbutelierea uleiului se face in sticle de culoare inchisa verde sau maro,si se pastreaza  mai bine si pentru mai mult timp in locuri intunecoase si răcoroase(nu in frigider!!!!!).

Cel mai bun ulei este uleiu EXTRA VIRGIN.
Acest ulei este rafinat o singura data si este realizat prin presarea la „rece”.
Pentru ca prin presarea la „rece” se produce mai putin ulei foarte putini producatori utilizeaza aceasta metoda, si toti il tin pentru uz propriu.

Virgin olive oil

Este un ulei bun, realizat prin presarea normala.

Pirineleo este uleiul de cea mai proasta calitate, este facut samburi si din „placinta” care a ramas din prima presare.
Are un gust rau si e bun numai pentru fabricarea sapunului.

Din experienta va zic ca nu exista ulei de masline  extra virgin sau virgin 100% in comert. Legea le permite comerciantilor sa-l amestece cu alte uleiuri in proportie de 20-40%.
Am cautat pe net zilele acestea si starea e jalnica. E foarte scump in comparatie cu calitatea.

Daca aveti posibilitatea, cumparati direct de la producatori. E mai ieftin si de mai buna calitate.